Restaurante Fidalgo - Bairro Alto

Situado em pleno coração do Bairro Alto, o Fidalgo é um ponto obrigatório de referencia gastronómica desta zona tão característica da baixa lisboeta. Ao entrar neste simpático restaurante, o cliente tem a sensação de que está em casa devido ao ambiente acolhedor que os anfitriões, Eugénio e Eugénia Fidalgo, cultivam com prazer. A tradição da família pesou na escolha de Eugénio Fidalgo quando, em 1972, trocou a sua profissão de repórter fotográfico para se dedicar de corpo e alma a transformar o café-pastelaria do seu pai num restaurante.

0 Fidalgo acompanhou as transformações do Bairro Alto e adaptou-se aos novos hábitos dos seus frequentadores que hoje preferem a noite para saborear os bons momentos. E o Fidalgo é, neste contexto, não só um local onde se alimenta o corpo, já que o convívio o tornou num lugar de culto e ponto de encontro preferencial de muitos amigos, entre eles, muitas das figuras conhecidas do mundo social, artístico e empresarial do País, como José Fonseca e Costa, José Miguel Júdice, João Nabais, Mário Laginha ou Rui Veloso, entre muitos outros. 0 excelente ”site” na Internet - http://planeta.clix.pt/fidalgo – é bem disso exemplo e é uma das formas que Eugénio Fidalgo idealizou para manter viva a chama da ”família” e de dar a conhecer o que de melhor tem o Fidalgo. Pela mão de Eugénia Fidalgo passam os temperos e a confecção de uma excelente cozinha caseira que tem no Arroz de Garoupa com Camarão, na Caçarola de Garoupa com Camarão, no Arroz de Favas com Entrecosto, no Bife de Lombo com Queijo da Serra, no Espadarte a Algarvia, nos Rins de Porco Salteados, nos pastéis de massa tenra ou nas simples iscas, algumas das suas especialidades mais famosas e que lhe valeram ser mencionado em publicações e guias nacionais e internacionais. Os vinhos são também uma boa razão para nos demorarmos no Fidalgo, já que entre o seu universo vinícola está presente toda a gama da Sogrape que tem uma rotação excelente neste restaurante. Eugénio Fidalgo confidenciou-nos algumas das preferências de um dos seus clientes mais famosos: ”Pedro Cabrita Reis é um grande adepto dos vinhos Sogrape, nomeadamente do Quinta de Carvalhais Touriga Nacional, que é um dos seus vinhos preferidos, e ultimamente esgotou o nosso ”stock” de varietais do Alentejo. Eu faço minhas as preferências dele porque nesse campo acho que ele tem muito bom gosto e se eu pudesse bebia vinhos destes todos os dias. O Pedro Cabrita Reis é também o nosso cliente nº 1 de champanhe Taittinger e recentemente num jantar de inauguração de uma exposição de um seu amigo regou os convidados com três garrafas de Taittinger. Quando lhe referi que era um desperdício, ele respondeu-me que assim eles nunca iriam esquecer o nome do champanhe.” 0 Fidalgo já faz parte da história do Bairro Alto e das memórias das tertúlias dos seus clientes habituais. Inesquecível a cozinha e a simpatia do Fidalgo!

In  Revista Prova de Vinhos nº 28 Abril de 2000